druvorna plockas för hand vid optimal mognad och en hård sortering görs redan i vingården och sedan vid ankomst till källaren

omkring 3 g/l

men dess livliga syra lovar även ett fint par års utveckling i flaskan för den som föredrar en rundare stil

I glaset visar Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape 2020 en djup rubinröd färg med en lätt tegelfärgad kant som antyder både mognad och energi

med ett uttryck som har gått från ungdomlig kraft till mer harmonisk komplexitet

Egly-Ouriet Grand Cru Brut Rose Domaine Matrot druvorna plockas för hand vidEgly Ouriet Grand Cru Brut Ros r en av Champagnes mest eftertraktade roschampagner kraftfull, vins och skapad fr bordet snarare n bara aperitif. Hr mts 65% Pinot Noir och 35% Chardonnay frn klassade Grand Cru lgen, med en ovanligt lg dosage p endast 2 g l, vilket ger en extremt ren och torr stil. Basen r till strsta delen rgng 2006, kompletterad med reservviner och 10% stilla rd Coteaux Champenois frn 2005, vilket ger bde djup frg och komplexitet.