kvalitetsdrivna sidan av Bourgogne

och hans arbete i regionen har satt spår i många producenters sätt att tänka kring mognad och struktur

där granit och lera ofta ger Syrah både energi och struktur

För en mer klassisk regional kombination är choucroute garnie eller annan alsacisk charkbricka ett utmärkt val

men som också tydligt pekar mot sin bästa drickfas längre fram

Saint Véran La Combe Desroches Domaine Bret Brothers, 2023 Branaire Ducru kvalitetsdrivna sidan av BourgogneDomaine Bret Brothers Chardonnay 2023 frn Saint Vran visar burgundisk precision, kalksten och frisk energi i en stil som knns bde elegant och levande. Om vinet Saint Vran r en appellation i sdra Bourgogne dr Chardonnay ofta fr en fin balans mellan frukt och kalkig friskhet, och just hr mrks det tydligt i mtet mellan limestone och clay. Domaine Bret Brothers arbetar biodynamiskt, vilket passar bra i ett omrde dr jordarnas struktur och vingrdslgena