viol och en tydlig ton av tryffel

sammanhängande avslutning

där Lucien Michel var en viktig drivande kraft och där den följande generationen har fortsatt med samma tydliga linje

och en frisk syra som håller ihop helheten

särskilt om du vill avsluta middagen med något enkelt men stilrent som lyfter fram vinets kakao

Côte Rotie Côte Rozier Domaine Billon Côte Rotie, 2020 Cuilleron viol och en tydlig tonDomaine Billon Syrah 2020 frn Cte Rtie r en elegant Rhnevin med viol, svartpeppar och djup frukt frn skifferrika sluttningar. Om vinet Domaine Billon arbetar i Cte Rtie, dr Syrah r hemma och dr lget p branta sluttningar gr odlingen krvande men ocks mycket uttrycksfull. Jordarna hr r ofta fattiga och steniga, med skiffer och granit som bidrar till vinets spnst, mineralitet och mrka energi. I ett omrde som detta blir noggrann sktsel i vingrden viktigare