Det lilla restsocker som anges

Joillot är en producent i Pommard som arbetar i hjärtat av Côte de Beaune

noggrann selektion i vingården och en vinifiering som vill behålla friskhet

rådjur eller annan viltstek med svamp och rotsaker

I arbetet med vinmakningen har också fältet kring Margaux och Bordeauxs tradition av att blanda Cabernet Sauvignon och Merlot varit helt central

Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Gauby Det lilla restsocker som angesGauby 2022 Grenache frn Roussillon bjuder p djup, friskhet och mineralitet, formad av schistjordar och den varma, torra sydfranska solen. Om vinet I Ctes Catalanes i Roussillon arbetar Gauby ofta med gamla stockar, lga skrdeuttag och ett biodynamiskt tnk som sker balans snarare n kraft fr kraftens egen skull. Kombinationen av schist och kalksten ger naturlig spnst och mineralitet, samtidigt som de bl och rda druvorna, Grenache, Syrah och Carignan, fr