En burk bolognesesås räcker för ca 4-5 portioner pasta (ca 500g tagliatelle)

Tranbär har en syrlig och frisk smak

Finstrimlat hjärta kan varvas med grönsaker på spett och grillas

Den är även bra som marmelad på smörgås

Renytterfilé från Njálgies i Arvidsjaur

Ossobuco ANGUS 488g Leverpastej En burk bolognesesås räcker förLokalt angusktt frn Hembygdens ktt o chark i Burtrsk. Angus korna r knda fr vlmarmorerat, smakligt och mrt ktt. Korna fds upp p bete och h med endast mineraler som tillgg. Djuren vistas utomhus hela sommaren och hsten s lnge vdret tillter. Ossobuco r skivat lgg som passar utmrkt i gryta d benet ger mycket must, kropp och smak till grytan. En klassiker r den italienska rtten osso buco. Rkna ca 200g per person.