med lagom sting

Kinako kan närmast beskrivas som att den drar åt jordnötssmörshållet

Tänk “stabilt allroundmjöl” med tydliga tekniska värden – perfekt när du vill ha pålitligt resultat vid kort till medellång jäsning

paccheri al forno (ugnsgratäng) och fylld paccheri med ricotta/spenat

svalt och mörkt

Spaghetti alla Chitarra - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g san marzano med lagom sting"Chitarra" betyder bokstavligen gitarr pastan skrs traditionellt p en ram med spnda trdar som ger strn med kantigare profil och mer bett n vanlig spaghetti. Resultatet: en pasta som br tyngre sser och hller formen ven nr du vnder den lnge i panna. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Chitarra formen ger mer grepp: kanter + lite mer kropp = ssen sitter kvar bttre. Bronsvalsad yta: strv textur som hjlper emulsionen och gr att ssen "klistrar"