ofta med klassisk jäsning och varsam extraktion

Thierry Germain låter ofta sina vita viner jäsa och mogna i äldre franska ekfat och ibland även i kar

Den här typen av champagne får ofta lång lagring på flaska före degorgering

Tänk smörstekt hälleflundra eller torsk med citron

vilket är en klassisk blandning för Margaux i Bordeaux

Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2017 Sella & Mosca ofta med klassisk jäsning ochCastello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Ros Millesimato 2017 r ett verkligt spnnande mousserande vin frn Toscana som fngar den ventyrliga andan hos Leonia, vars mod och nytnkande inspirerade denna cuve. Med 100% Pinot Nero och tillverkad enligt den traditionella Champagne metoden erbjuder vinet bde elegans och sjlvsker karaktr. Historien om Leonia och hennes banbrytande roll inom italiensk vinmakning frhjer vinets exklusivitet och djup.