Champagne Piper-Heidsieck grundades 1785 av Florens-Louis Heidsieck och är idag ett av de mest välkända och prisade champagnehusen i världen

men även då gagnas det av att få sträcka ut sig i glaset – en stor bordeauxkupa är idealisk

där Cloudy’s Vineyard utgör ett av de mest särpräglade bergslägena

Det är en vinifiering som bär på familjens långa tradition av att skapa välgjorda viner med stor personlighet

En klassisk regional kombination är entrecôte eller lammlägg med potatis och svamp

2021 L'Aventure Winery Estate Optimus Proprietary Red Mas Martinet Champagne Piper-Heidsieck grundades 1785 avLAventure Winery Estate Optimus Proprietary Red 2021 r en uttrycksfull och elegant rdblend frn Paso Robles som visar Stephan Asseos skra hand och knsla fr terroir. Hr mts Syrah, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot i en vin med bde kraft, friskhet och fin struktur ett tydligt exempel p varfr LAventure har blivit ett av regionens mest respekterade namn. Namnet Optimus r dessutom en hyllning till de rd som ledde Asseo till just Paso Robles, dr han