Skörden görs normalt när druvorna är fullt mogna men fortfarande har tillräcklig friskhet

där vinets röda frukt skär igenom sälta och fett på ett fint sätt

men bakom frukten finns också en jordig ton som ger djup och drar tankarna mot svamp och skogsbotten

lera och sand ger förutsättningar för en stil som ofta upplevs mer parfymrik och silkeslen än många andra stora Bordeauxviner

Guigals händer blir det här tydligt i en vinstil som bygger på noggrann selektion och långsiktighet snarare än kortsiktig effekt

Chablis Domaine Defaix Bernard, 2023 Bibi Graetz Skörden görs normalt när druvornaDomaine Defaix Bernard Chardonnay 2023 frn Chablis i Bourgogne bjuder p frisk mineralitet, citrus och en elegant, rak stil. Om vinet Domaine Defaix Bernard arbetar i Chablis, dr Chardonnay trivs srskilt vl i den kalkrika jordmnen av kimmeridgisk kalksten och lera. Det hr r en region dr lget och marken ofta betyder lika mycket som vinmakningen, och stilen blir drfr ofta spnd, rak och tydligt mineraldriven. 2023 r en rgng som i mnga delar av Bourgogne