smakrika rätter – gärna med ett inslag av umami och fett som möter de mogna aromerna och tanninerna

Ausone 1998 i magnumformat är ett av de mest eftertraktade samlarvinen från Bordeaux – en ikonisk årgång från en av Saint-Émilions allra främsta egendomar

Jäsning sker typiskt svalt i rostfritt stål för att fånga druvans rena aromer

Här möts främst Cabernet Sauvignon med inslag av Merlot

med en lätt oljig viskositet som avslöjar dess fyllighet

Domaine Rolet Pere & Fils, Arbois Vin Jaune, 2017 Michel Bouzereau smakrika rätter – gärna medDomaine Rolet Pre & Fils Arbois Vin Jaune 2017 r en av Juras mest karaktrsfulla vita viner, gjord uteslutande p Savagnin och med den klassiska, tidkrvande lagringen under slja som gjort Vin Jaune bermt. Det hr r ett vin med stor koncentration, tydlig personlighet och ett historiskt uttryck som speglar Arbois och Juras vintradition p bsta stt. Smakprofil I glaset visar vinet en djup gyllene frg med tydlig intensitet. Doften r komplex och utvecklas med