En klassisk Bordeaux-kombination är entrecôte med rödvinssås

för att lyfta fram aromerna och mjuka upp strukturen

men som ändå har tydlig personlighet och en stark förankring i Bordeaux

där krita och kalksten ger en tydlig mineralisk ryggrad och hjälper till att bevara den friska

Det är en stil som brukar vara tydligt klassisk

Domaine Hauvette Roucas Alpilles Igp, 2023 Lafite Rothschild En klassisk Bordeaux-kombination är entrecôteDomaine Hauvette Les Baux de Provence 2023 Grenache bjuder p frisk energi frn Provence och en silkeslen, jordnra elegans i glaset. Om vinet Domaine Hauvette ligger i Alpilles, i den sdra delen av Provence dr kalksten och lera ger vinerna bde struktur och nerv. Hr arbetar man biodynamiskt och ekologiskt, med fokus p att lta vingrdens egen rytm styra snarare n att driva fram maximal mognad. Grenache, Syrah och Cabernet Sauvignon trivs srskilt bra i det