Stockarna är gamla och ger naturligt låga skördar

däribland det högt skattade Chapouin

ihärdiga bubblor som ger direkt liv i glaset

Även eleganta rätter på oxfilé eller kalv med rostade rotfrukter och reduktion på rött vin passar utmärkt

granatäpple och en kalkig mineralton från lång lagring på jästfällningen

Domaine Hoffmann-Jayer Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2017 Bourgogne Stockarna är gamla och gerHoffmann Jayer Bourgogne Hautes Ctes de Nuits 2017 r en elegant och seris Bourgogne som bjuder p betydligt mer djup n man normalt frvntar sig av appellationen. Hr fr du en pinot noir med bde kraft och finess, dr den svala frukten mter en tydlig mineralitet och klassisk struktur. En utmrkt ingng till seris rd Bourgogne fr den nyfikne, men lika intressant fr den redan inbitne vinlskaren. Vinet utmrker sig genom sin imponerande koncentration, precision