Om du vill gå ännu mer lokalt är en klassisk regional matchning i Bourgogne ljust tillagat fågelkött

Vinet fungerar också utmärkt till smörstekt svamp och eleganta rätter med citron och örter

charkuterier och vällagad viltragu också mycket träffsäkra val

Hans arbete

Servera Lafarge-Vial Gamay 2022 till kyckling med svamp

Latricières Chambertin Grand Cru Domaine Duroche, 2017 Domaine Des Closiers Om du vill gå ännuDomaine Duroche Gevrey Chambertin 2017 Pinot Noir frn Bourgogne r en elegant, terroirdriven rdvin med djup, finess och fin mineralitet. Om vinet Domaine Duroche arbetar i Gevrey Chambertin, dr Pinot Noir fr sin tydliga struktur frn kalksten, lera och den rda mrgel som ofta ger vinerna extra djup. Hr handlar det mer om att lta lget tala n att forma vinets uttryck i kllaren, och det mrks i vinernas rena, precisa profil. 2017 rs vin kommer frn en varm