vanilj och en mild kryddighet från den långa tiden på jästfällningen

Slutligen sker en varsam blandning och ytterligare flaskmognad innan vinet släpps till försäljning

magnumformatet gör att det kan utvecklas vackert under minst 8–12 år från skördedatum och gradvis visa mer komplexitet

Yngre årgångar som 2021 vinner tydligt på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska mjukna och aromerna öppna upp sig fullt ut

tät och nästan ogenomtränglig

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Chevillon Robert, 2021 Catherine Ronseaux vanilj och en mild kryddighetDomaine Chevillon Robert Pinot Noir frn Burgundy 2021 r en elegant, jordnra rdvin med djup frukt, stram energi och klassisk Nuits Saint Georges karaktr. Om vinet I Nuits Saint Georges, i sdra delen av Cte de Nuits, hittar Pinot Noir ofta en mer strukturerad och seris sida n lngre norrut i Bourgogne. Domaine Chevillon Robert arbetar i ett omrde dr kalksten, lera och mrgel ger god drnering men ocks bra frmga att hlla kvar fukt, ngot som blir extra