och projektet bär på en tydlig ambition att förena modern precision med klassisk bordelais känsla

där Florence och Jacky Lorenzetti har spelat en central roll i att driva utvecklingen framåt

La Janasse är en av de namn som ofta nämns när man talar om modern Châteauneuf-du-Pape med rötter i familjeodling

med fast struktur och ett allvar som ändå är snyggt inramat

För en mer regional och klassisk kombination är entrecôte à la bordelaise ett utmärkt val

Petrus Pomerol, 2005 Domaine Fevre William och projektet bär på enPetrus Merlot frn Pomerol 2005 visar den djupa, sammetslena kraft som gjort Bordeaux till en klassiker fr stora tillfllen och lagring. Den r tt, elegant och bara brjan p sin resa. Om vinet Petrus kommer frn Pomerol, dr Merlot fr ett ovanligt generst uttryck tack vare den bl leran som hller kvar fukten och ger djup snarare n bredd. De grusigare partierna bidrar med drnering och hjlper druvorna att mogna jmnt, ngot som r srskilt viktigt i ett vin dr