där frukten är mogen men fortfarande sitter på sin plats

Paletten bjuder på rena smaker av omogen frukt

snarare spänd av fina tanniner och en sval mineralitet som bär frukten hela vägen ut

Smaken rullar fram i lager av röda bär

medan solsidor och välventilerade lägen säkrar full fenolisk mognad

Clos St. Jean Combe des Fous 2016 Jean-Michel Welty där frukten är mogen menClos St. Jean, Combe des Fous 2016 r en kraftfull och koncentrerad Chteauneuf du Pape frn en enskild, utsatt bakketopp i sdra Rhne. Vinet r gjort p 60% Grenache, 20% Syrah samt 10% vardera Cinsault och Vaccarse en klassisk men ambitis tolkning av appellationen. Hr kombineras rik, mrk frukt med elegant ekhantering och en textur som r bde fyllig och sammetslen. Smakprofil I glaset visar vinet en djupt mrkrd, nstan tt rubin till granatfrg med ltt