2021 är ett fint exempel på den filosofin

parfymerad och samtidigt elegant nog att bära ett långt

och redan i doften märks den klassiska kombinationen av svarta vinbär

med en förmåga att utvecklas långsamt och behålla sin linje över tid

en druva och en konsekvent filosofi kan tala med ovanligt klar röst

Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021 Dario Di Vaira 2021 är ett fint exempelPedesclaux Cabernet Sauvignon 2021 frn Pauillac visar Bordeaux i ett elegant, modernt uttryck med mrk frukt, struktur och klassisk precision. Om vinet Pedesclaux ligger i Pauillac, dr Cabernet Sauvignon trivs srskilt bra i den grusiga jorden som ger druvorna drnering och mognad med fin struktur. Hr blandas Cabernet Sauvignon ofta med Merlot och Cabernet Franc, vilket ger bde ryggrad och en mjukare, mer aromatisk sida. Lget i Bordeauxs vnstra strand,