Jordmånen i vingårdarna är väl dränerad med inslag av grus

Med en kombination av modern precision och respekt för tradition har San Simone etablerat sig som en pålitlig källa till eleganta

Som 12-årig whisky är den färdig att drickas nu och vinner normalt inte nämnvärt på längre lagring i flaska

För en mer traditionell regional kombination är långlagrad comté eller annat välmognat hårdost ett säkert kort

Den fylligare

2022 Mas Martinet Clos Martinet BIO Champagne Pol Roger Jordmånen i vingårdarna är välClos Martinet BIO 2022 r en av Mas Martinets mest vlknda viner och ett tydligt uttryck fr Priorats dramatiska terrng och koncentrerade stil. Hr mts ekologisk odling, lg skrdeuttag och en modern men terroirdriven vinmakning i ett vin med bde kraft och elegans. Smakprofil I glaset visar vinet en djup, tt frg med mrk fruktprofil och stor intensitet. Doften bjuder p lager av svarta krsbr, bjrnbr, rter, mineralitet och rostade kryddor, med en fin nerv av