Yagisawa Shoten: Anrik japansk producent grundad 1807 med fermentering i fokus

Skafferi-magi i månader: Konserver av den här klassen håller i flera år och blir bara bättre

En mild oolong som varken är så grön att den blir gräsig eller så mörk att den tappar elegansen – och som dessutom är lika god varm som kallbryggd

Maccheroni - här är den klassiska italienska varianten: korta rör med rejäl vägg som är byggda för att bära tyngre såser och fånga små bitar av ragù

Vikt: 400 g

Oolong Bliss - Wang Family - 40 g salladsolja Yagisawa Shoten: Anrik japansk producentDet hr teet har insekter att tacka fr sin smak och det r en bra sak. Oolong Bliss frn Wang Family i Nantou, Taiwan, grs p blad som ftt betas av sm stritar; plantans frsvar mot betandet r just det som utvecklar den djupa honungsstman. Naturen gr jobbet, temakaren fngar det. Resultatet r en mild men otroligt fyllig oolong med toner av mrk honung, rostade ntter, mjuk kakao och en hint av cedertr. Rostad och delvis oxiderad en av de dr koppar som fr dig