Detta är ett vin som trivs bäst med rätter som speglar dess finess snarare än kraft: klassisk Bourgogne-kyckling

och där Pinot Noir verkligen visar sin förmåga att spegla platsen

och just i Morey-Saint-Denis brukar den kombinationen ge viner med både energi och djup

Höjdlägen och svala natt-temperaturer hjälper till att bevara aromatiken och den pigga syran som är Barberans kännetecken

och det passar särskilt bra när målet är ett sammetslent men koncentrerat vin från Pomerol

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2017 Alessandria San Giovanni Detta är ett vin somDomaine Comte Georges de Vog Bonnes Mares 2017 r en Grand Cru som visar varfr detta legendariska domaine hr till Bourgognes absoluta toppskikt. Hr mter djup koncentration en nstan verraskande smidighet, i en rgng som redan tidigt utmrkte sig fr sin balans och elegans. Vinet kommer frn den mytomspunna Grand Cru vingrden Bonnes Mares, p grnsen mellan Chambolle Musigny och Morey Saint Denis, knd fr sina kraftfulla men alltid aristokratiska Pinot Noir