och för ett vin som Mauvesin Barton 2022 handlar det sannolikt om att balansera Cabernet-druvornas ryggrad mot Merlots mjukhet

strågul färg med subtila gröna nyanser som skvallrar om vinens ungdom och fräschör

Under detta finns lager av underskog

där grusjordar med inslag av lera ger Cabernet Sauvignon tydlig ryggrad och bra dränering

Uttagen hålls låga för att koncentrera frukt och struktur

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2005 Christian Clerget och för ett vin somDomaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2005 r en elegant och uttrycksfull tolkning av en av Cte de Nuits mest bermda Grand Cru lgen. Hr mter du Bourgogne nr den r som mest precis och terroirdriven, med fin balans mellan kraft, parfym och finess. Smakprofil I glaset visar vinet en djup rubinrd frg med mogen lyster. Doften r komplex och klassiskt bourgognisk med krsbr, hallon och svarta vinbr, fljt av viol, rosenblad, skogsgolv, teblad, ltt rk och