och i Champagne är det också klassiskt att servera roséchampagne till mjuka ostar

Raveneau Chardonnay 1998 från Chablis Grand Cru visar klassisk mineralitet

och det är i den riktningen producenten verkar trivas allra bäst

För Domaine Avela är det sannolikt just samspelet mellan druvorna Grenache

Den här typen av vinmakeri syftar inte till att imponera snabbt

Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020 Domaine Boisson Pierre och i Champagne är detLagrange 2020 Cabernet Sauvignon frn Bordeaux kombinerar Saint Juliens elegans med mrk frukt, ceder och precision i en klassisk, tt stil. Om vinet Lagrange ligger i Saint Julien, dr de grusiga jordarna blandas med inslag av lera och ger bra drnering samtidigt som de hjlper vinrankorna att hitta djup och balans. Fr Bordeaux r just den hr kombinationen srskilt viktig, eftersom Cabernet Sauvignon trivs p varma, steniga lgen medan Merlot och Petit Verdot