bergsklingande Garnacha som gör sig utmärkt till rätter där elegans och textur är viktigare än ren kraft

Vinifieringen sker med stor respekt för frukten – spontanjäsning på ekfat

Genom lågtempererad destillation i små bäcken-pannor (bain-marie) och ett minutiöst fokus på råvarans kvalitet har Capovilla blivit en referensproducent för finsmakare

Doften är komplex och koncentrerad med lager på lager av torkad frukt

vilka tillsammans ger vinet sin distinkta mineralitet och struktur

Williams Selyem Papera Vineyard Zinfandel 2023 Domaine De La Preceptorie bergsklingande Garnacha som gör sigWilliams Selyem Papera Vineyard Zinfandel 2023 r en uttrycksfull och klassisk tolkning av rysk floddal Zinfandel med bde kraft och elegans. Hr mter intensiv frukt en tydlig kryddighet och en strukturerad, matvnlig profil. Frn den historiska Papera Vineyard, planterad redan 1934, kommer druvor som ger en djup, koncentrerad och karaktrsfull vinupplevelse dr gamla stockar tydligt stter sin prgel. Smakprofil I glaset visar vinet en tt, djup rubinrd frg