Den precisa kolsyrestrukturen ger ett krämigt intryck utan att kännas tung

kallmaceration och därefter jäsning i öppna tankar med varsam pigeage eller remontage för att extrahera färg och struktur utan hårdhet

I Côte-Rôtie är det också naturligt att tänka på den roll som Viognier spelar i den klassiska samplanteringen

För ett lite mjukare möte fungerar även kyckling med rostad svamp och örter

I en appellation som denna handlar mycket om balans

Michel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 Promontory Den precisa kolsyrestrukturen ger ettMichel Paquet Pouilly Fuiss 2023 r en elegant och karaktrsfull Chardonnay frn den prestigefyllda appellationen Pouilly Fuiss i sdra Bourgogne. Hr fr du en vin som tydligt speglar sitt kalkrika terroir och kombinerar klassisk Bourgogne finess med modern precision. Denna rgng bjuder p bde omedelbar njutning och en lovande utvecklingspotential i ngra rs kllarlagring. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, gyllene frg med ltta grna skiftningar som