eller till en klassisk entrecôte med rödvinssås där vinets mörka frukt och sammetslena tanniner får jobba tillsammans med köttets sälta och umami

formad av kalksten och lera i Hautes Côtes de Beaune

en blandning som brukar passa särskilt bra i det här läget nära Gironde

vilket ger både ryggrad och en mer nyanserad

Till vilt fungerar Bouzereau Michel Pinot Noir 2022 utmärkt med rådjur eller dovhjort

La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022 Savennières eller till en klassisk entrecôteLa Dominique 2022 r en elegant Bordeaux frn Saint milion Grand Cru, med Merlot i centrum och en djup, silkig fruktighet som lockar direkt. Om vinet Vinet kommer frn Saint milion Grand Cru i Bordeaux, dr La Dominique arbetar med de klassiska druvorna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Jordarna hr, med lera, kalksten och sandig grus, ger en bra balans mellan mognad, struktur och friskhet. I en sn milj blir Merlot ofta ryggraden, medan