Bordeaux och Saint-Estèphe skiner också klassiskt fint med ankbröst

rosor och jordiga inslag som ibland övergår i tryffel och viltkött

men det som verkligen imponerar är hur fint den kraftfulla frukten bärs av frisk syra och mycket välpolerade tanniner

Till ett vin som Issan 2021 Cabernet Sauvignon från Bordeaux är det naturligt att tänka kött

även när Merlot spelar en viktig roll

La Turque E. Guigal Côte Rotie, 1998 Domaine Ponsot Bordeaux och Saint-Estèphe skiner ocksåE. Guigal Cte Rtie Syrah 1998 frn Rhne visar klassisk kraft och elegans, med mrk frukt, viol och kryddor i en varm nordrhnsk stil. Om vinet I Cte Rtie arbetar E. Guigal med druvor frn branta sluttningar dr schist och granit ger vinerna den dr raka, steniga ryggraden som regionen r knd fr. Syrah r sjlvklart huvuddruvan, och i den hr typen av vin spelar ven Viognier en liten men viktig roll fr parfym och lyft. 1998 r en mogen rgng nu, och det mrks ofta