där Cabernet Sauvignon får glänsa men aldrig ensam dominera

energi och en nästan silkeslen textur när allt sitter

I en region som Chablis är det ofta terroiren som gör det stora jobbet

Även om namnet inte är bland de allra mest kända i den breda vinvärlden

vilket brukar ge krydda och lite textur utan att ta över Pinot Noirs uttryck

Chapelle D'ausone 2nd Vin Château Ausone Saint-Emilion, 2022 Domaine Chavy Chouet där Cabernet Sauvignon får glänsaChteau Ausone Cabernet Franc frn Saint milion 2022 r en djup, elegant Bordeaux med kalkig precision och silkig kraft. Om vinet Chteau Ausone ligger p Saint milions kalkstenssluttningar dr Cabernet Franc och Merlot fr en ovanligt tydlig mineralisk ryggrad. Jordarna hr, med inslag av kalk och lera, hjlper vinrankorna att ska sig djupt ner i marken, vilket ofta ger sm, koncentrerade druvor med fin struktur. I en biodynamisk odling blir balansen mellan