Doften är generös och komplex – här samsas röda bär

rekommenderas att hälla upp det i stora glas och låta det luftas en stund före servering

något som hjälper vinstockarna genom varma och torra perioder

men också verkar ha nog med ryggrad för att utvecklas vidare i några år

Jäsningen sker traditionellt för att bevara fruktens precision och samtidigt bygga den koncentration som kännetecknar huset

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 1999 Château Angélus Doften är generös och komplexVieux Chteau Certan Merlot frn Pomerol 1999 bjuder p djup, elegans och klassisk Bordeaux karaktr i en mogen, silkig stil frn det fina gruset och leran. Om vinet Vieux Chteau Certan r en av Pomerols mest respekterade adresser, och 1999 visar tydligt varfr omrdet har ftt sin nstan mytiska status bland Bordeaux viner. Hr mts Merlot, Cabernet Franc och Malbec i en terroir av grus och lera, dr druvorna fr bde struktur och fruktdjup. Kombinationen av