men egendomen bär tydligt den ambition som präglar de främsta adresserna i Bordeaux

en lätt vaniljton och det där diskreta jästiga djupet som ger helheten mer än bara friskhet

och lagrade hårdostar (som Comté eller lagrad Gruyère) är också utmärkta följeslagare

men låt gärna vinet vila några minuter i glaset för att öppna upp aromerna

milda ostar eller en klassisk risotto med skogssvamp

2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard Château Pavie men egendomen bär tydligt den2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard r en elegant och terroirdriven Pinot Noir frn ett av Kaliforniens mest mytomspunna lgen. Vinet kombinerar klassisk finess med djup koncentration och br tydligt Jim Clendenens arv av att lyfta fram platsens karaktr snarare n att lta tekniken ta ver. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, rubinrd frg med fin intensitet. Doften r frfrisk och nyanserad med parfumerade rda och mrka krsbr,