En klassisk regional kombination är också Champagne med charcuterie

eftersom Pauillac och Bordeaux ofta visar sin styrka just med den typen av rätter

och i glaset kommer också läder

där tanninerna möter köttets fett och vinets syra friskar upp helheten

vit persika och citrus

Chablis Grand Cru Valmur Raveneau, 1998 Bartolo Mascarello En klassisk regional kombination ärRaveneau Chardonnay 1998 frn Chablis Grand Cru visar klassisk mineralitet, djup och elegans, formad av kalkrik jord och lng lagring. Om vinet I Chablis Grand Cru r jordmnen minst lika viktig som druvan. Hr kommer Chardonnay frn Kimmeridgian kalksten och lera, en kombination som brukar ge viner med tydlig mineralitet, spnst och precis struktur. Raveneau r knt fr mycket noggrant arbete i vingrdarna, dr kvalitet i slutresultatet alltid brjar med friska