Snabb pastasås med vitlök och basilika (10 min)

Koktid: 10–12 min

Tips: Spara mer pastavatten än du tror – formen älskar emulsion

Tips: skölj snabbt för mildare syra

Om Kotsubu Arare

Shiro Dashi (koncentrerad) - Yagisawa Shoten - 360 ml paccheri till bläckfisk i tomatsås Snabb pastasås med vitlök ochShiro dashi r en koncentrerad, ljus dashibuljong frn japanska Yagisawa Shoten en buteljerad genvg till djup umami. Sp med vatten s har du basen till misosoppa, chawanmushi, udon och risrtter p minuter, utan att frgen mrknar som med vanlig soja. Pongen med shiro dashi r just det: all umami frn dashi och en ljus soja, men utan den mrka frgen. Rtter behller sin ljusa, rena ton men fr full smak. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen