plommon och örter binder samman med en finstämd syra och silkeslena tanniner

något som hjälper rankorna genom torrare perioder

precision och lång lagring på jästfällningen

kalkig friskhet och elegans från ett år med tydlig struktur och fin mognad

där många producenter arbetar för att uttrycka sina egna jordar snarare än att jaga ett enhetligt stilideal

Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 2012 Champagne plommon och örter binder sammanDomaine Peyre Rose Syrah Grenache 2012 frn Languedoc frenar djup, lagrad kraft och kalkstenskaraktr i en vinupplevelse med stor lngd. Om vinet Domaine Peyre Rose arbetar ekologiskt i Languedoc, i ett landskap dr kalksten och lera ger viner med bde spnst och struktur. Fr en rdvin cuve som denna, byggd p Syrah och Grenache, r det just kombinationen av stenig jordmn och det torra medelhavsklimatet som hjlper druvorna att n mogen frukt utan att tappa