och hans sätt att arbeta brukar beskrivas som respektfullt inför både druva och plats

friskhet och klassisk kraft i en stil som lockar direkt

och deras arbete räknas ofta till det mest betydelsefulla i regionen när det gäller att bibehålla en klassisk

och låt gärna vinet lufta i glaset snarare än att dekantera det kraftigt – en lätt karaffering eller 20–30 minuter i glaset räcker för att öppna upp de mer subtila aromerna

En klassisk kombination är entrecôte eller oxfilé med pepparsås

Château La Violette 2014 Tertre Roteboeuf och hans sätt att arbetaLa Violette 2014 r en sensuellt frfrande Pomerol, skapad i mycket begrnsade mngder och eftertraktad av samlare vrlden ver. Hr mter du en kraftfull men samtidigt utskt polerad Bordeaux dr rda och svarta frukter, viol och lder vvs samman i ett komplext och djupt personligt uttryck. rgng 2014 visar husets mer eleganta sida, med fokus p finess och balans snarare n ren kraft. Smakprofil I glaset framtrder La Violette 2014 med en tt, djupt rubinrd frg med