där vinets syra och silkeslena tanniner möter köttets djup utan att ta över

tänk Bordeaux-lamm eller nötkött med tryffel och svamp

blir en träffsäker matchning

Om du vill ha något lite mer festligt är viltfågel med smörsås ett säkert val

och i en region som Loire handlar mycket om att bevara friskheten i druvorna och låta platsen tala

Côte Rotie Fortis Monteillet Côte Rotie, 2021 vin där vinets syra och silkeslenaDomaine du Monteillet Syrah frn Cte Rtie 2021 visar Rhne dalens elegans, djup och kryddiga precision i ett mycket klassiskt uttryck. Om vinet Domaine du Monteillet arbetar i Cte Rtie, dr branta sluttningar, skiffer och granit ger Syrah en naturlig spnst och tydlig mineralitet. Hr handlar vinodling ofta om sm skiften, noggrant arbete i vingrden och lga skrdeuttag, eftersom lget i Rhne Valley krver koncentration snarare n volym. Den lilla andelen