och i 2021 märks hur den varma medelhavsklimatets mognad balanseras av jordarnas stramhet

Domaine Vaisse 2020 fungerar också mycket bra till vilt

Mouton Rothschild 2019 Cabernet Sauvignon från Pauillac är en tät

och den praktiska ledningen i källaren har under senare år förknippats med den välkände konsulten Stéphane Derenoncourt

I 2019 års vin märks just den linjen tydligt

Griffons De Pichon Baron 2nd Vin De Pichon Baron Pauillac, 2021 Domaine Defaix Bernard och i 2021 märks hurGriffons De Pichon Baron Cabernet Sauvignon frn Pauillac i Bordeaux bjuder p klassisk kraft, friskhet och ett elegant mrkbrigt djup. Om vinet Den hr Pauillac tolkningen bygger p Cabernet Sauvignon och Merlot frn Bordeauxs grus och lerjordar, dr vinrankor ofta fr ska sig djupt fr att hitta vatten och mineralitet. Kombinationen ger struktur, frschr och den dr tydliga svarta frukten som mnga frknippar med appellationen. Vingrdarna i omrdet arbetar ofta