Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i franska ekfat – en kombination av nya och använda barriques – under en längre period för att bygga komplexitet och struktur utan att ekkaraktären tar över frukten

Laurent Perrier Champagne La Cuvée Brut är ett utmärkt exempel på elegans och finess från ett av de mest respekterade champagnehusen i Frankrike

Doften är inbjudande och nyanserad med toner av gul frukt

När du smakar möts du av en fyllig men spänd struktur

med en känsla av energi som passar regionens branta sluttningar och klassiska Syrah-uttryck

Pascal Rollet, St Véran Madame Noly, 2023 Les Crêtes Efter den malolaktiska jäsningen lagrasPascal Rollets Saint Vran Madame Noly 2023 r en elegant Bourgogne Chardonnay frn ett noga utvalt lge p Mont de Pouillys kalkrika plateau. Vinet kombinerar precision, mineralitet och en fin, frisk energi, samtidigt som det bjuder p den mjuka, mogna frukt som gjort Saint Vran till en av Mconnais mest uppskattade appellationer. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene frg med fin lyster. Doften r nyanserad och inbjudande med inslag av bakat