Fokus ligger ofta på att låta vingården tala snarare än att polera bort karaktären

En perfekt kombination är ryggbiff

Domaine Bzikot Sylvain är ett namn som ofta förknippas med ett seriöst och klassiskt hantverk i Burgundy

särskilt hummer

I Bourgogne är det inte ovanligt att många producenter pratar om balans

Pernand Vergelesses 1er Cru Les Fichots Domaine Petit-Roy, 2021 Domaine Rebourseau Henri Fokus ligger ofta på attDomaine Petit Roy Pinot Noir 2021 frn Pernand Vergelesses visar Bourgogne med frisk precision, silkeslen struktur och jordnra elegans. Om vinet I Pernand Vergelesses, lngst in i norra delen av Cte de Beaune, fr Pinot Noir ofta en lite stramare och mer mineralsk profil n lngre sderut i Bourgogne. Jordmnen med kalksten och lera ger viner som brukar kombinera rdbrig frukt med en tydlig ryggrad, och 2021 var i stora delar av regionen en rgng dr noggrann