Efter jäsning och maceration följer lagring i franska ekfat (till mycket stor del nya barriques)

läckra avslutning

I glaset visar 2016 Hillside Select en imponerande tät

Vinifikation sker enligt den klassiska champagnemetoden med en första jäsning på ståltank och sedan en andra jäsning på flaska

Det fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar och fin chark

Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2019 Geoffroy Harmand Efter jäsning och maceration följerDomaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrires 1er Cru 2019 r en av rgngens mest precisa och mineraldrivna tolkningar av Puligny en Chardonnay som kombinerar energi, djup och kristallklar elegans. Hr mter du en terroirtrogen vit Bourgogne dr stenig mineralitet, spnstig syra och finstmd ekhantering samverkar i perfekt balans. Vinet rknas som en av husets mest klassiska och puligny typiska premier crubuteljeringar under 2019, med bde omedelbar charm