Bacalhau desfiado Shredded salt cod confit in olive oil

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Trilogie de Tartars • 18$

Cuisine Réconfortante

La Presse+ / Crédit Photo: Felipe Collado-Fabbri

Monarque Montant:$130.00 Bacalhau desfiado Shredded salt cod"Cest ancr sur une cuisine franaise que lon dcrit comme tant gourmande et inspire, rpond Jrmie Bastien. Cest un menu trs saisonnier, en volution, fait avec des produits locaux bien choisis, rflchis et coresponsables. On se tient loin du saumon dlevage. Des tartares, steak frites avec diffrentes coupes, des fromages qubcois cuisins seront offerts en brasserie. Pour la salle manger, le menu a t pens sur quatre services : entres froides, entres chaudes,