Los chefs japoneses lo cortan de una sola vez jalando y utilizando toda la navaja para que no se rompa la fibra alimentaria

Especificaciones  Modelo : Clad Santoku Marca : Senzo Diseño : Santoku Material de Navaja : Aus10(Acero Inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Contrachapado  Origen : Seki

Largo de hoja : 270 mm

Largo entero : 450 mm

Peso :  138 g

Kurouchi Gyuto 210mm Acero Azul Navajas Los chefs japoneses lo cortanEspecificaciones Modelo : KUROUCHI GYUTO 210 Marca : YASHIMA Diseo : Gyuto Material de Navaja : Acero azul(Se oxida!) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de Mango : japones Material de Mango : Nogal Origen : Tottori, Japon Gyuto Es un cuchillo occidental que se usa en el mundo entero. Tambin se llama chef knife. Originalmente se dise para cortar masas de carne en trozos ms pequeos. Su navaja es larga y su punta es