La fermentazione avviene in legno e si stoppa naturalmente col freddo invernale prima che vengano esauriti tutti gli zuccheri

- Sboccatura 5 Giugno 2023

Affinamento di 24 mesi in botte grande di Slavonia e un anno in vasche di cemento

Le uve fermentano spontaneamente in vasche di cemento e affinano in piccole barrique usate

Informazioni aggiuntive: Janko Štekar coltiva i suoi vigneti in biodinamica

Champagne Brut Nature | Blanc de Meunier Emilia La fermentazione avviene in legnoCantina: Chavost Provenienza: Coteaux Sud d'Epernay Champagne Italia Vitigno: Meunier Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Champagne da vigne in conversione biologica, fermentazione spontanea del vino base in botti di legno.