Affina per 18 mesi in barriques francesi( di cui 75% nuove) e ulteriori 3 mesi in cemento

mentre la fermentazione malolattica avviene in Barriques

Affinamento: matura 12 mesi in Botti Di Rovere Francese per il 20% nuove

al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura

Chardonnay 29%

Jiayuan Cabernet Sauvignon 2019 - Silver Heights Furia di Calafuria Affina per 18 mesi inSilver Heights Jiayuan Cabernet Sauvignon 2019 Tipologia: Rosso Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%. Regione: NingXia, Cina. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. Fermenta con lieviti indigeni e matura per 12 mesi in botte di rovere francese neutre. il vino naturalmente non filtrato. Abbinamento: stufato di manzo al pomodoro, ravioli ai funghi, kimchi, agnellino. Gradazione: 14,5% Formato: 0,75 lt Servire a : 16