caratterizzato dalla presenza dell’osso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore

contribuendo alla distribuzione uniforme del calore e al mantenimento della succosità interna

percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare

precisamente nella punta del fianco posteriore

ma svolge un ruolo funzionale durante la cottura

BOX FERRAGOSTO caratterizzato dalla presenza dell’osso dellaBOX FERRAGOSTO Dentro troverai: Costata black angus Americana da almeno 700gr Battuta a coltello piemontese 2 confezioni da 2pz x 100gr Tomahawk di scottona 2pz da almeno 900gr Baby back ribs 2 confezioni