le scaloppine con aceto balsamico e la giardiniera

il pecorino toscano stagionato e il taleggio

vinificato con l’antica tecnica della macerazione carbonica

aggiungendo un tocco autentico alle degustazioni

questi bicchieri sono perfetti per servire sake freddo (Reishu)

SUGINISHIKI Bodaimoto Junmai Kubota le scaloppine con aceto balsamicoSuginishiki Bodaimoto Junmai Tradizione e freschezza in un sorso Il Suginishiki Bodaimoto Junmai un sake che celebra una tecnica di fermentazione antichissima: il Bodaimoto. Questo metodo, nato nel periodo Muromachi e perfezionato dai monaci del tempio Shoryaku ji, prevede luso di unacqua di fermentazione lattica ottenuta mettendo a bagno il riso cotto e crudo per alcuni giorni. Questo processo naturale favorisce la crescita di lattobacilli, creando