la parte più magra e compatta

350gr (porzione per due persone)

preparazione americana che prevede cottura lenta al barbecue con leggera affumicatura

capace di assorbire perfettamente i sapori di rub e marinature

Usalo con il brisket di Black Angus o le beef ribs Mr Beefy per ottenere un bark croccante

Guance di Black Angus (Beef Cheek) Pezzatura:1.45kg la parte più magra eLa guancia di Black Angus rappresenta un taglio pregiato, ricco di tessuto connettivo, ideale per creare piatti prelibati come lo stufato, il brasato. In questo modo, potrai apprezzare il sapore intenso e la tenerezza della carne, rendendola ancora pi gustosa e appetitosa. Mentre per il tempo di cottura, necessario calcolare almeno 3 4 ore per ottenere la giusta consistenza della carne.