Blue Ox è il brand che raccoglie le migliori selezioni di bovini di puro Black Angus americane da diversi produttori

Su un altro pianeta è la Riserva Parmigiano Reggiano Dop GLC Top Selection è l’80 mesi

Tagliate la carne a tocchetti

Tecniche di cottura sul fuoco

con macchioline brunastre sparse qua e la’

Flank Steak Usa STAR RANCH Choice Black Angus Peso Minimo:1,4 Blue Ox è il brandDESCRIZIONE DEL TAGLIO Nel bovino, la regione della pancia, da non confondere con la bavette contenuta in essa, l'unica regione priva di ossa. Questo negli U. S. A. importante chiarire infatti che in Italia la pancia ha anche una parte ossea che negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni chiamano short rib. Dalla pancia o Flank primal si ricavano 3 tagli: la flank steak, l'inside skirt e il sirloin flap. Tutti insieme prendono spesso il nome di flap