Il vino viene assemblato 5 mesi dopo la vendemmia e l'ultimo travaso avviene 6 mesi dopo

Vinificazione ed Affinamento: il Brunello di Montalcino "La Cerbaiola" viene vinificato in tini d'acciaio inox dalla durata du 28/30 giorni circa in relazione all'annata

Fermentazione ad opera dei lieviti selezionati

Denominazione Oudeis Rosé de Saigné Brut Alta Langa Metodo classico Millesimato 2016 Annata 2016 Vitigni pinot nero Regione Piemonte Gradazione 12

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Alta Langa Parcellaire 2018 Enrico Serafino (Con Astuccio) Bellavista Franciacorta Il vino viene assemblato 5Parcellaire 2018 Metodo Classico Alta Langa Extra Brut Tipologia: Bianco spumante metodo classico brut Classificazione: Alta Langa DOCG Vitigni: pinot nero 95%, Chardonnay 5%. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono selezionate a mano. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e conservato sulle fecce per 6 mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico. Affinamento di 42 mesi sui lieviti. Due sboccature per