Description

a pasta dura

Pane Carasau di Galtellì 250gr

al palato si presenta equilibrato e con una buona persistenza

il Fiore Sardo D

Un sapore intenso

casizolu di bidui a pasta duraFormaggio a pasta filata, un mese circa di stagionatura per delle forme intere da Kg 0,700 circa. Questo formaggio tipico della zona del Montiferru ottenuto con il latte delle vacche sardo modicane oppure delle bruno sarde, vacche rustiche allevate tutto lanno allo stato brado. Il caglio utilizzato di vitello oppure vegetale, senza aggiunta di fermenti o innesti. Un prodotto naturale, caratterizzato da una lavorazione manuale lunga e complessa.

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