Il vino viene poi ripassato sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni

Profumo:  Attacco aromatico dolce

Dopo una permanenza di 6 mesi sulle fecce fini

fedele al territorio e con una lunghissima prospettiva di invecchiamento

stufati di carne

Antinori Castello Della Sala "Muffato della Sala" 2023 / 375ml SuperTuscan Il vino viene poi ripassatoIl Muffato della Sala dei Marchesi Antinori nasce nella tenuta Castello della Sala, nei pressi di Orvieto, in Umbria. prodotto con uve Sauvignon Blanc, Smillon, Grechetto, Traminer e Riesling, raccolte e selezionate interamente a mano dopo che i grappoli lasciati ad appassire in pianta, sono stati attaccati dalla muffa nobile, la Botrytis cinerea. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di circa 17C per 18