Il Contrario di Antonelli viene prodotto con uve Sagrantino in purezza tipiche di Montefalco coltivate in regime biologico

Al naso si apre con sentori fini e freschi di frutti e fiori bianchi

l’aggiunta di lieviti dà avvio alla seconda fermentazione in bottiglia e alla conseguente formazione di dettagli aromatici aggiuntivi tipi dello Champagne grazie alla sosta a contatto con i lieviti per almeno 4 anni

che è saggio ed eloquente come Nestore

bellissimi prati

Gerard Dubois Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Prestige” 2004 Riesling Il Contrario di Antonelli vieneOttenuto con sole uve chardonnay, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Prestige, anzich con tappo a corona, viene lasciato affinare in bottiglia sui lieviti con un tappo di sughero, che favorisce una presa di spuma insolita e particolare. Laffinamento lunghissimo e dura almeno cinque anni, dopodich viene aggiunto allo Champagne il liquer dexpedition secondo una segreta ricetta della maison. Ne vengono prodotte circa un migliaio di bottiglie: